全球乳品市场的重心在向中国转移

来源: 时间:2015/6/18 8:32:21

新西兰乳业巨头——恒天然集团大中华和印度区总裁魏柯文日前接受了本报记者采访。在采访中,他分享了在乳品行业25年的从业经历,并从专业视角 解读中国乳业这两年的迅速发展,以及在食品安全领域取得的进步。他说,整个乳品市场,乃至整个经济发展的重心,都在向中国转移。

近两年来,魏柯文一直担任恒天然集团大中华和印度区总裁一职,并在中国工作。8月1日起,他将升任恒天然集团全球原料业务董事总经理。采访内容如下:

记者:全球乳业市场近些年发生了哪些显著的变化?

魏柯文:在 过去从业的25年中,我看到最大的变化之一就是整个乳品市场的发展,乃至整个经济的发展,都在从欧洲、美国这些老牌市场,向亚洲包括中国在内的国家进行转 移。我认为,造成这一变化的根本原因是,中国经济在不断地快速发展,中国消费者的需求越来越强,他们的购买力也在逐渐提升。

过去25年,我的工作涉及了供应链的各个领域。我在新西兰最主要的工作就是全球乳制品交易平台的建立,我们希望通过这个平台使整个乳制品交易变得更加透明。

记者:中国的乳品行业相较其他国家,有什么特点?

魏柯文:中国市场的发展速度飞快,变化日新月异,中国消费者的口味变化也非常快,这使中国市场比欧洲更加活跃。欧洲市场已经非常稳定,市场上的品牌也基本固定了。

中国市场目前品牌众多,中国消费者正在经历一个过渡时期,他们可以有多项选择,尝试一下进口的,再尝试一下本地的,经过这段过渡期之后,将会稳定地选择一小部分品牌,这些品牌也将会成为大家最终的选择。

我觉得,随着整个市场的发展和演变,最后在中国的产品组合肯定进口和本地都有。一部分是保质期比较短,必须要本地生产、本地销售的产品。另外一部分如奶油、芝士等,因为保质期比较长,可以进口。

记者:您刚提到,恒天然想建立一个全球乳制品交易平台,请具体谈谈在这一过程中遇到了哪些问题?中国能够在这一体系的建立中起到什么作用?

魏柯文:乳 业并不像钢铁或者石油有一个全球的价格标准。对全球的乳品行业来讲,很难有一个非常透明、开放的平台去了解乳制品交易的价格,这也是当初为什么恒天然牵头 建立起这样一个平台。我们提倡在全球建立起更加透明、公平的乳品行业交易环境,加强各国交易的稳定性。此外,我们还希望基于这一平台能够开发出金融衍生产 品,以更好地应对市场的波动。对新西兰来说,目前20%至25%的产品已经在这个平台上进行销售。与此同时,其他像欧洲、澳大利亚等不同地方的企业,正在 逐步加入我们这个平台,同时我们在全球的客户数量也在不断上升,包括中东、中国等国家的客户正在不断地加入到这一平台中。

中国有着非常庞大的消费者基数,作为整个乳制品行业来讲,中国也有非常多的买家。中国目前在乳制品交易中排名全世界进口国的第一位。我们建立这样一个交易平台,显然这些比较大的进口国会首先加入,他们占的份额也比较大。